Muffins moelleux myrtilles et mures (MMMM)

Une fois n'est pas coutume, la recette du mardi est publiée aujourd'hui, mercredi. Je suis en panne d'internet en ce moment, alors je n'ai pas pu publier la recette hier, je le fais donc aujourd'hui depuis la maison de mes parents.


Bref, nous venons de faire notre première récolte de myrtilles du jardin. Vu que c'est notre première année, elle est bien évidemment très faible, on est loin d'avoir de quoi faire une tarte ! Mais ces myrtilles ont été parfaites pour parfumer de délicieux muffins dont je vais vous livrer la recette ici...





J'ai repris en réalité une recette d'un autre blog, www.allezhopeileen.com, car je la trouve super. Cela donne des muffins bien gonflés et bien moelleux ! Je vous livre ici ma version un peu ajustée, car juste fait un ou deux légers changements : 
- j'ai « arrondi » un peu au niveau du grammage et mis moins de sucre.
- je n'ai pas fait de crumble j'ai juste saupoudré mes muffins de cassonade (mais je ne doute pas qu'avec le crumble cela doit être excellent !).
- je n'avais pas assez de myrtilles, alors j'ai mis aussi des mûres surgelées

Ne pas hésiter d'ailleurs à varier les parfums ! Moi j'en ai fait aux myrtilles et aux mûres, mais on pourrait aussi mettre des morceaux de pommes, des framboises, des pépites de chocolat ...

Pour une douzaine de muffins (environ) : 


Les ingrédients : 


- 400g de farine
- 250g de sucre
- 2 œufs
- 80g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure
- un peu d'arôme vanille
- environ 250g de myrtilles fraîches ou surgelées 


La préparation :



- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Faire un puits et ajouter au fur et à mesure les oeufs, le lait, la vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.
- Ajouter les fruits au dernier moment, mélanger un peu et mettre la pâte dans les moules à muffins.
- Enfourner, et laisser cuire 20-25 mn à 180°C

Pas compliqué ! ;-)

Sur ce, je vous laisse et retourne à ma petite vie sans internet (aïe aïe aïe, c'est dûr quand même). 
Mais je ne vais pas rester inactive puisque je vous prépare un nouveau tuto feutrine en vidéo (parce qu'une seule vidéo sur ma chaîne youtube c'est pas terrible, il faut se l'avouer !)

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